Herbolario JENCAB: El Salmorejo

Pues asi hacemos nosotros el salmorejo... una comida bien barata...

Para 2 personas, necesitamos al menos entre 1 y 2 kilos de tomate a ser posible de pera ... si estan algo blandos mejor... Valen la mayoria de tomates... esto ya va en gustos...

Obviamente para este tipo de comida hace falta una batidora algo decente... nosotros tenemos esta de baso de marca Blusky. La verdad aunque sea de marca barata, nos va bastante bien con ella... sobre todo hemos descubierto que si la sabes usar rinde muy bien...

Tambien nos hara falta como una barra de pan... que si es duro mejor... si teneis una barra de pan del dia anterior , servira perfectamente...

Nosotros teniamos unos bollos de mercadona que se iban a estropear... asi que los estamos usando...

Entonces picamos estos tomates

y los batimos... un buen procedimiento es batir todo muy bien... Cuanto mas batido este mejor...

Y empezamos a echar pan... como la cosa minimo tardara unos 10 15 minutos en hacer, mientras vamos a ir cociendo unos huevos...

vamos a ir batiendo y seguimos añadiendo pan... asi por lo menos hasta gastar la barra... o bien , tiene que estar sueltecito... Bien batido... cuanto mas mejor...

Entonces añadimos como 2 ajos y un poco de sal a gusto...

Entonces añadimos los huevos...

y para añadir bien de sabor, añadimos un chorro de aceite virgen de oliva...

Entonces conocemos 2 variantes de este plato... esta el de carne o pescado... De carne con jamon, y de pescado con atun... Eso como os apetezca mas u os guste mas...